Eind vorige maand is het startsein gegeven van ‘Blijmoedig on Tour’ het eerste nationale uitwisselings-evenement van bartenders van Nederlands betere cocktailbars. Tijdens deze avonden worden cocktails met Rynbende Vintage Genever geserveerd en voordrachten gedaan door dichter/kunstenaar Simon Mulder.
Klassieke cocktails
Begin van de 20e eeuw werden de klassieke cocktails in de verenigde staten van Amerika met één van de vier ‘base spirits’ gemaakt; whisky, wodka, rum of genever (jenever). Op een gegeven moment was jenever lastig te verkrijgen en werd deze door gin vervangen, waardoor jenever helaas van de cocktailkaart verdween. Dutch Courage Cocktailbar en Rynbende Spirits willen hier verandering in brengen en de drank weer terug op de kaart zien te krijgen.
Holland House cocktail
Een ‘Blijmoedig on Tour’-avond heeft een aantal vaste onderdelen. Lees blogartikel ‘Dutch Courage Cocktailbar en Rynbende Spirits slaan handen ineen’ voor meer informatie hierover. Een standaard Rynbende cocktail op de kaart is de Holland House cocktail. Deze klassieke jenever cocktail is tevens een mooie verwijzing naar de ‘KLM-huisjes’ waarvan de oorsprong bij Rynbende ligt. Zie blogartikel ‘KLM-huisjes en Rynbende jenever’ voor meer informatie hierover.
Waar komt de naam Holland House cocktail vandaan? Zoals bij de meeste cocktails zijn er verschillende ideeën en beweringen over de oorsprong ervan, maar de vroegste bron lijkt George J. Kappeler te zijn, die in het Holland House Hotel in New York werkte. Dit was de huiscocktail in Holland House. Harry Craddock werkte daar en later een boek publiceerde ‘The Savoy Cocktail Book’ in 1930 waar de cocktail voor het eerst werd beschreven.
Het recept van de Holland House cocktail met Rynbende Vintage Genever vind je hier. Waar je tevens ook andere Blijmoedig on Tour cocktailrecepten kan vinden.
Blijmoedig
Waarom de naam Blijmoedig? Rynbende is een historisch jenevermerk en heeft vroeger een maandblad uitgebracht genaamd Rynbende Blijmoedig Maandblad. Waarmee op een indirecte manier reclame werd gemaakt voor jenever en het merk Rynbende. Voor meer informatie over het maandblad klik hier. Met Blijmoedig on Tour dus een mooie verwijzing naar dit vroegere initiatief. Naast de cocktails die die avond alleen met onze Vintage Genever worden gemaakt, is dichter Simon Mulder aanwezig om de avond te voorzien van zijn voordrachtkunst en poëzie rondom jenever. Voor meer informatie over Simon, klik hier
Rynbende’s Vintage Genever
The Mayor of Exploration is Rynbende’s oude jenever. Ze is gemaakt van onder andere een drie jaar op Amerikaans eikenhouten vaten gelagerde moutwijn, rokerige malt whisky en 25 jaar op Europees eikenhouten vaten gelagerde wodka die gestookt is volgens Schiedamse traditie uit 1902, wat een uitzonderlijke zuivere drank oplevert. Meer weten? Klik hier.
Late last month saw the launch of ‘Blijmoedig on Tour’ the first national exchange event of bartenders from Holland’s better cocktail bars. These evenings will feature cocktails with Rynbende Vintage Genever and readings by poet/artist Simon Mulder.
Classic cocktails
In the early 20th century, classic cocktails in the united states of America were made with one of four ‘base spirits’; whisky, vodka, rum or genever (jenever). At some point, genever was hard to come by and was replaced by gin, which unfortunately made genever disappear from the cocktail menu. Dutch Courage Cocktailbar and Rynbende Spirits want to change this and get the drink back on the menu.
Holland House cocktail
A ‘Blijmoedig on Tour’ evening has a number of set components. Read blog article ‘Dutch Courage Cocktailbar and Rynbende Spirits join hands’ for more on this. A standard Rynbende cocktail on the menu is the Holland House cocktail. This classic genever cocktail is also a nice reference to the ‘KLM houses’ whose origins are at Rynbende. See blog article ‘KLM houses and Rynbende genever’ for more on this.
Where does the name Holland House cocktail come from? As with most cocktails, there are various ideas and claims about its origins, but the earliest source seems to be George J. Kappeler, who worked at the Holland House Hotel in New York. This was the house cocktail at Holland House. Harry Craddock worked there and later published a book ‘The Savoy Cocktail Book’ in 1930 where the cocktail was first described.
You can find the recipe for the Holland House cocktail with Rynbende Vintage Genever here. Where you can also find other Blijmoedig on Tour cocktail recipes.
Blijmoedig
Why the name Blijmoedig? Rynbende is a historic genever brand and used to publish a monthly magazine called Rynbende Blijmoedig Maandblad. Which indirectly advertised genever and the Rynbende brand. For more information on the monthly magazine, click here. So with Blijmoedig on Tour, a nice reference to this former initiative. In addition to the cocktails that will be made that evening only with our Vintage Genever, poet Simon Mulder will be present to provide the evening with his recitation and poetry around genever. For more information about Simon, click here
Rynbende’s Vintage Genever
The Mayor of Exploration, is made from malt wine aged for three years in American oak casks, smoky malt whisky and 25 years of vodka aged in European oak casks that has been distilled according to Schiedam’s 1902 tradition, among other things, making for an exceptionally pure drink. Want to know more? Click here.
