Door Timo Janse
Er was ooit….
Genever. Genever met een grote letter G. Genever is een van de vroegste vormen van gedistilleerd ooit geproduceerd, en al vrij snel had het een wereldwijde schare fans.
In het eerste cocktail boek ooit geproduceerd was het genever dat in een kwart van alle cocktails werd gebruikt. Van slechts vier gebruikte sterke dranken, was genever zeker een van de belangrijkste, veel meer nog dan bijvoorbeeld rum. Bovendien had nog niemand buiten de producerende landen van vodka gehoord, laat staan dat er cocktails mee werden gemaakt.
Veel van de belangrijkste cocktails die nu nog steeds bekend zijn, werden zo beroemd doordat ze met genever werden gemaakt. Nog steeds is de productiekwaliteit en smaak diversiteit binnen de categorie jenever ongeëvenaard.
By Timo Janse
There once was….
Genever. Genever with a big letter G. Genever is one of the earliest forms of spirits ever produced, and soon it had a worldwide fan base.
In the first cocktail book ever produced, it was genever that was used in a quarter of all cocktails. Of only four spirits used, genever was certainly one of the most important, much more so than, say, rum. Moreover, no one outside the producing countries had heard of vodka, let alone made cocktails with it.
Many of the most important cocktails still known today became so famous because they were made with genever. Still today, the production quality and flavour diversity within the genever category is unmatched.
Er was ooit….
Rynbende. Een huis met grote betekenis in de wereld van genever, producent van veel van de genevers die de wereld betoverden en van “Holland Gin” een begrip in kwaliteit maakten. Van de eerste echte Hollandse KLM huisjes van porselein gevuld met genever, tot cultureel erfgoed in de vorm van het “Blijmoedig Tijdschrift”, dat schrijvers ondersteunde.
Once upon a time there was…
Rynbende. A house of great significance in the world of genever, producer of many of the genevers that enchanted the world and made “Holland Gin” a household name in quality. From the first real Dutch KLM houses of porcelain filled with genever, to cultural heritage in the form of the “Blijmoedig Magazine” (‘Joyous Magazine’), which supported writers.
Er was ooit….
Het Holland House Hotel in New York. Aan het einde van de 19e eeuw kwamen hier de mensen van stand samen, vaak van Nederlandse komaf. Is het een verwonderlijk dat de signature cocktail van dit prestigieuze hotel met genever werd gemaakt? Zeker niet!
Helaas, door blinde commercie en goedkope namaak – met name gin – verdween Genever tijdelijk uit de schijnwerpers.
Once upon a time there was…
The Holland House Hotel in New York. At the end of the 19th century, people of standing gathered here, often of Dutch descent. Is it any wonder that the signature cocktail of this prestigious hotel was made with genever? Certainly not!
Unfortunately, due to blind commerce and cheap imitations – especially gin – Genever temporarily disappeared from the limelight.
Maar nu!
Rynbende is terug! Met een Vintage Genever wel te verstaan; een combinatie van uitstekende moutwijn, en bijzondere botanicals. Een Genever die niet alleen puur fantastisch is, maar ook in alle klassieke Genever cocktails, en natuurlijk in nieuwe creaties.
But now!
Rynbende is back! With a Vintage Genever that is, a combination of excellent malt wine, and special botanicals. A Genever that is not only fantastic pure, but also in all classic Genever cocktails, and of course in new creations.
Maar nu!
Genever is terug! Zowel op nationaal als internationaal niveau is er vraag naar een authentieke historie, een product met een echte inherente waarde en ambacht. Bartenders en consumenten pakken overal de oude cocktailboeken op en herontdekken Jenever. Maar veel van de echte producenten en merken bestaan niet meer, en niet alle producten zijn nog kwalitatief in staat deze cocktails tot hun vroegere glorie te herstellen. Tot nu.
But now!
Genever is back! Both nationally and internationally, there is a demand for an authentic history, a product with real inherent value and craft. Bartenders and consumers everywhere are picking up the old cocktail books and discovering Genever. But many of the true producers and brands no longer exist, and not all products are still qualitatively able to restore these cocktails to their former glory. Until now.
Weer terug met Blijmoedig On Tour!
In samenwerking met Dutch Courage Cocktailbar, een bar op de historische zeedijk in Amsterdam, waar juist veel van de botanische kruiden en Genevers in de afgelopen eeuwen werden verhandeld, heeft Blijmoedig een warme terugkeer gekregen. Nu niet als een tijdschrift, maar als een uitwisseling.
Een uitwisseling tussen Dutch Courage Cocktailbar en een andere cocktail bar in Nederland. Nooit eerder heeft de cocktail zo geleefd in het land, met geweldige bars in veel steden door het hele land. Het is tijd om deze bars meer nationale aandacht te geven, net zoals Genever meer aandacht verdient.
Back again with Blijmoedig On Tour!
In collaboration with Dutch Courage Cocktail bar, a bar on Amsterdam’s historic Zeedijk, where precisely many of the botanical herbs and Genever were traded in centuries past, Blijmoedig has made a warm return. Now not as a magazine, but as an exchange.
An exchange between Dutch Courage Cocktail bar and another cocktail bar in the Netherlands. Never has the cocktail been so alive in the country, with great bars in many cities throughout the country. It’s time to give these bars more national attention, just as Genever deserves more attention.
Niet enkel een lekker drankje
Maar Blijmoedig is niet enkel een lekkere cocktail, gemaakt door een professional. Het is een ware happening, waarbij ook op cultureel vlak de mentale maag gevuld wordt. Van voordrachten tot muzikale optredens, een Blijmoedig evenement is er niet snel een die je vergeet. En de rode draad blijft de Holland House cocktail, opnieuw in ere hersteld op basis van deze vintage Genever.
Not just a tasty drink.
But a Blijmoedig on Tour event is not just an occasion for a tasty cocktail made by a professional. It is a true happening, which also fills the mental stomach on a cultural level. From readings to musical performances, a Blijmoedig on Tour event is not one you easily forget. And the common thread remains the Holland House cocktail, reinstated based on this vintage Genever.
Het Hoge Noorden op z’n kop
Voor de eerste Blijmoedig on Tour viel de keuze op de indrukwekkende Stockroom. Een bar die al vele jaren de vlag en scepter zwaait voor goede dranken voor fijne mensen in het Noorden. Blijmoedig was een succes, zowel bij de ontvangst als bij de return! De Groningers waardeerden de goede Genever in al haar variaties, en bij de ontvangst in Amsterdam werden er top creaties gemaakt op basis van veel zelfgemaakte likeuren en speciale smaken met een historische basis. Een perfecte link met de Genever in kwestie. Simon Mulder van Feest de Poëzie luisterde de avond op met mooie voordrachten met een alcohol-gedreven inslag die uitstekend in de aarde vielen.
The Far North upside down
For the first Blijmoedig on Tour, the choice fell on the impressive Stockroom. A bar that for many years has waved the flag and scepter for good drinks for fine people in the North. Blijmoedig was a success, both at the reception and the return! The Groningers appreciated the good Genever in all its variations, and at the reception in Amsterdam top creations were made based on many homemade liqueurs and special flavours with a historical basis. A perfect link to the Genever in question. Simon Mulder of Feest der Poëzie (‘Festival of Poetry’) livened up the evening with beautiful readings with an alcohol-driven slant that went down extremely well.
Op-Ge-Zwolle
Bij de tweede uitwisseling was het de beurt aan Zwolle. In de indrukwekkende Dublin House bevindt zich The Peacock bar, een prachtige zaak waar men slechts toegang kan krijgen met een code. Deze code was voor de avond “1012”, de postcode van Dutch Courage. Een geweldig leuk detail! Zowel Bas Marée van Mascini en Diede H. De Jong van Amsterdams Allooi verzorgden muzikaal vermaak in Amsterdam, als Simon van Feest der Poëzie in Zwolle, en met veel bijval.
Op beide events was het dusdanig druk dat de hulptroepen extra Genever moesten halen. Een uitstekend teken en een mooi compliment van de vele bezoekers!
Op-Ge-Zwolle
On the second exchange, it was Zwolle’s turn. The impressive Dublin House houses The Peacock bar, a beautiful establishment where one can only gain access with a code. This code for the evening was “1012”, Dutch Courage’s zip code. A great fun detail! Both Bas Marée of Theatre Restaurant Café Mascini and Diede H. De Jong of Amsterdams Allooi provided musical entertainment in Amsterdam, and Simon of Feest der Poëzie in Zwolle, and to great acclaim.
At both events it was so busy that the auxiliaries had to get extra Genever. An excellent sign and a nice compliment from the many visitors!
Geen Break met Bar Break!
No rest for the wicked! Voor de volgende Blijmoedig on Tour wordt de samenwerking aan gegaan met wel weer een heel bijzondere plek, ditmaal in Rotterdam, met Bar Break.
Een bar met als eigenaren niemand minder dan Rick de Groot & Salvo Calvo, ware legendes in de Nederlandse bar scene. Blijmoedig On Tour wordt hun eerste evenement! Deze bar is slechts onlangs geopend, en op 20 November zullen de heren Dutch Courage overnemen met hun, zoals ze het zelf zeggen, ouderwets gezellige combinatie van goede service en ontspannen, lekkere drankjes.
En uiteraard volgt er ook de return, en wel op 30 November.
No Break with Bar Break!
No rest for the wicked! For the next Blijmoedig on Tour we will collaborate with yet another very special place, this time in Rotterdam, with Bar Break.
A bar owned by none other than Rick de Groot & Salvo Calvo, true legends in the Dutch bar scene. Blijmoedig On Tour will be their first event! This bar opened only recently, and on November 20 the gentlemen will take over Dutch Courage with their, as they say themselves, old-fashioned cozy combination of good service and relaxed, tasty drinks.
And of course, there will also be the return at Rotterdam, and on November 30.
U bent gewaarschuwd!
Op 20 November vanaf 20.00 uur zal de Zeedijk weer opgeluisterd worden door voordrachten, muziek, geweldige Genever en sterke verhalen. U bent gewaarschuwd, tot dan.
You have been warned!
On November 20, starting at 8 p.m., the Zeedijk will again be enlivened by talks, music, great Genever and strong tales. You have been warned, until then.
